観光農園こばやしの畑のある長野県東御市は、年間降水量の少なさが全国でトップクラス、昼夜の寒暖の差が非常に大きい、という特徴があります。
　それぞれが果物の生育にどのような影響を及ぼすのか説明します。


年間降水量の少なさがトップクラス

　長野県は降水量が全国で一番少ない県であり、長野県の中でも東御市は特に雨が少ない地域です。

　雨の少ない地域は土壌の養分が水に流されてしまうことが少なく、果物に養分を送りやすくなります。

　さらに、降水量が少ないということは、日光を多く浴びているということにも裏付けできます。日光は果物が育つのに必要な養分の一つなので、おいしい果物ができる理由の一つだと考えられます。

　雨が少なすぎるのも果樹に悪い影響を及ぼすので、観光農園こばやしの圃場では灌水設備を使用し、必要な時に灌水を行うことで果物の生育にちょうどいい環境を作っています。


昼夜の寒暖の差が大きい

　果実は昼の暖かい時間に光合成を行い、糖分を作り出すというメカニズムがあります。そして夜になり気温が下がることで、昼の間に作った糖分を果実の中に閉じ込めているのです。

　この繰り返しによって甘く、高糖度の果物が出来上がります。

観光農園こばやしは、残されている記録によれば、江戸時代から代々農業を営んできた歴史ある農家です。

長い農業の歴史の中で、現在の果樹栽培が始まったのは、戦後の食糧増産が進められた時代。
初代が現在の農園にリンゴの木を植えたことが、その始まりでした。

その後、農業高校を卒業した二代目が農園を継承。
リンゴに加え、ブドウやモモ、クルミなど、栽培する果物の種類を増やし、直売所も開設しました。

二代目は60年以上にわたり果樹栽培に携わり、長年培ってきた豊富な経験と確かな技術を三代目へと受け継ぎました。

現在の三代目「りんごぼーや」は、長野県農業大学校の果樹科で専門知識と新しい栽培技術を学び、卒業後に家業を継承しました。

二代目のもとで実践的な経験を積み、先代から受け継いだ技術を習得。
現在は、その豊富な経験と知識を大切にしながら、農業大学校で学んだ新しい技術も積極的に取り入れ、より良い果物づくりを目指して日々改良を重ねています。

江戸時代から続く農家の歴史、三代にわたり受け継がれてきた果樹栽培の技術と経験、そして新しい知識と挑戦。

長い年月をかけて培われた伝統と、時代に合わせて進化する栽培技術。
その両方を大切にしながら、一つひとつの果物にこだわり、皆さまに美味しく高品質な果物をお届けしています。

　観光農園こばやしでは果物の大きさとおいしさをよくするため、樹にならせる果物の数を少なくしています。

　果実は、葉っぱが光合成することにより作り出される養分をもらって成長しています。

　樹にならせる果実の数を少なくすることによって、果実ひとつひとつの養分の量を増やしているのです。
　たくさんの養分をもらって成長した果物は大きく、おいしい果実に成長します。
　さらに、観光農園こばやしではよりおいしい果物を作るために、過度な葉摘み作業を控えています。葉摘みはリンゴの着色を良くするために行う作業ですが、やりすぎると果実の糖度が下がるという研究結果があります。
　葉摘みを控えることでリンゴの着色は悪くなりますが、その分味がよくなります。
　観光農園こばやしの栽培方針は見た目より味です！

　観光農園こばやしの農作物はすべて必ず朝採りにこだわっています。
　日中の暑さで水分が飛ばされる前に収穫を行い、みずみずしく新鮮な状態のうちに収穫できます。